Tien Flevolandse boeren gaan biologische verse soja verbouwen. In augustus moet de eerste soja van het project FlevoVerseSoja geoogst worden.De boeren namen afgelopen week de eerste zakken sojazaad in ontvangst van de provincie. “De Flevolandse koplopers leveren op deze wijze een bijdrage aan de eiwittransitie, doen ervaring op met de teelt van verse soja en verkennen samen de kansen voor het aanbieden van de lokale sojaboontjes bij regionale horecagelegenheden en supermarkten”, stelt gedeputeerde Jan-Nico Appelman namens de provincie.Volgens de provincie Flevoland heeft de eiwitrijke plant ook voordelen voor de bodem waar het geteeld wordt. De plant haalt stikstof uit de lucht en verrijkt de grond. Groenten die na de soja geplant worden, profiteren daar van.